Découvrez l’art de vivre du vigneron Emmanuel Charrier.

En ce moment ... au caveau

Le millésime 2011 Il sera bientôt prêt. D'une manière générale les blancs sont tendres et imprégnés d'une forte sucrosité naturelle. Ils ont du volume, l'acidité est peu marquée. Les arômes sont dominés par les nuances de fleurs blanches et de fruits. Les rouges continuent encore leur élevage. De teintes vives et de bonne intensité, ils sont ronds en attaque. Les arômes de griottes et de fleurs sont expressifs. Ils dévoilent des tannins équilibrés. Coteaux du Giennois blanc "Prémices" 2010 D'un bel équilibre en bouche associant plénitude et fraicheur, caractérisé par de superbes arômes fruités et citronnés, ce nouveau millésime de coteaux du giennois blanc est un grand classique. Le Coteaux du Giennois rouge 2010 est prêt à être dégusté avec vos grillades si vous avez envie de fraîcheur, le Coteaux du Giennois rosé vous régalera! Le Coteaux du Giennois rouge " Condates " 2010 est disponible. La structure de cette cuvée passée en fût associée au fruité dun pinot noir et du gamay accompagnera à merveille votre repas. VENEZ LE DEGUSTER! Bienvenue à la ferme ! http://www.bienvenue-a-la-ferme.com

Le travail de la vigne

Dans cette rubrique je vous informe du travail effectué dans la vigne au fur et à mesure de son avancement. La taille a commencé en décembre et finira certainement en mars Elle consiste à supprimer partiellement certains rameaux de la vigne afin de conserver le nombre de bourgeons nécessaires à l’obtention d’une récolte de qualité. Le but est de régulariser et harmoniser la production et la vigueur de chaque pied en limitant le risque de maladies. Le mode utilisé est la taille Guyot-Poussard : c’est un guyot simple à deux bras : un bras avec courson, un bras avec baguette et courson sous la baguette. La baguette alterne chaque année de côté et le premier œil de chaque courson doit être placé vers le bas (extérieur du cep). L’objectif de cette taille est d’avoir les plaies de taille toujours du même côté du bras : si un côté est ‘sacrifié’, l’autre permet un trajet de sève optimal. Avoir le premier œil dessous fait que le flux de sève n’est pas inversé et conserve ce trajet à l’opposé des plaies de taille.